試験管カーボネーションその2
以前、重曹とクエン酸に少量の水を加えた試験管をペットボトルに沈めて1日程度でカーボネーションしてしまう方法について書いたときに、水の代わりに氷を入れるというアイデアについてもふれたけど、ようやく実際に試してみた。
ニトリに小さめの氷が作れる製氷トレイが売っていた。
ただし、これでも水を満杯まで入れると試験管に入らないサイズの氷ができてしまうので、トレイに半分程度だけ水を入れて氷を作った。
実験台になったビールは、German Tradition Lager。
今回は2.1GVになるように重曹とクエン酸を計量。
親指でふたをし、試験管を横にしてシャカシャカふり、重曹とクエン酸をよく混ぜる。
そして氷を数粒投入。
全然反応が始まらない。
なので、余裕を持ってペットボトルに試験管を沈めキャップを閉めることができる。
さらに氷は少しずつ溶け出し、ゆっくり反応が始まるはずなので、試験管から内容物が吹きこぼれにくいハズ。
大きい氷もこうやって入れておけば、次第に溶けて底に落ちていきそう。
午前中につくって夜には完成。
まあでも、たくさんのボトル分をいっぺんに処理しようとしたり、真夏だったりすると、作業中に氷が溶け出しちゃうかもなあ。
by kotoribrewing
| 2018-03-11 10:45
| 作り方
アウトドアで自ビールを飲むのが趣味です。
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