バレルエイジドチョコレートポーターwithサワーチェリー味見
むわーっと立ち上る、ブランデーのような香り?
そこにチョコと黒砂糖っぽい香りも混じる複雑さ。
一口飲んでみて・・・
これはバニラアイスに合うと思った。
なんというか、ちゃんとしたお店でバニラアイスを注文したら上にかかっていそうなソースの味だ。
甘くはないんだけど。
というわけで、バニラアイスを食べながら飲んでみたら、やはりマッチした。
なんだか最近、作ったビールに対して、それに合う食べ物を探すのが楽しい。
ただ、もうちょっと濃いめに仕上がっていたら、もっと美味しかったかもなあ。
でもまあ、色々入れた割に味が濁らず、入れた物それぞれの特徴が感じられる複雑さが出てよかった。
成功かも。
<現在の状況>
・Sour Ale#4 ・・・Secondary ferm. with mix berries 2017/3/25
・Quick Sour Ale・・・Secondary ferm. with raspberries 2017/4/29
・Flanders Red Ale・・・Primary ferm. 2017/9/24
--
・"Barrel-Aged" Chocolate Porter with Tart Cherry・・・bottled 2017/10/5
by kotoribrewing
| 2017-10-05 23:04
アウトドアで自ビールを飲むのが趣味です。
by kotoribrewing
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