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長い仕込み:サワービールに挑戦(11)サワーエールにミックスベリー追加

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本日は、パイントグラスでサワーエールを。


さて、初めて仕込んだサワーエールは、通常のもの、白ぶどうと柿を漬け込んだもの、オークチップを漬け込んだものの三種を派生させて、味見してきた。

そのなかで、果物を漬け込んでいるものが一番美味しく感じられ、かつ酸味も出ていた。

というわけで、3種を再度一つにブレンドして、さらに果物を追加して漬け込んでみることにした。

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今回はミックスベリーを。市販の冷凍品です。

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解凍してそのまま投入。
さて、どうなるか。


<現在の状況>
・Sour Ale#4 ・・・Secondary ferm. with mix berries 2017/3/25
・Helles・・・bottled 2017/2/26
・Helles#2・・・Secondary Ferm. 2017/3/15
・Rye IPA・・・Primary Ferm. 2017/3/17

by kotoribrewing | 2017-03-25 20:30


アウトドアで自ビールを飲むのが趣味です。


by kotoribrewing

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